Білок обов’язково повинен входити в раціон кожної людини, стверджують лікарі. Але головні джерела тваринних білків – м’ясо, яйця, сири – містять ще й жири, які при надмірному вживанні осідають не тільки на талії, але й на стінках кровоносних судин у вигляді холестеринових бляшок. Медики й досі сперечаються, чи холестерин