Цей напій насамперед славиться підвищеним умістом глюкози і сахарози, котрі надають кленовому соку солодкого смаку. Крім цього, він багатий на органічні кислоти, серед яких – аскорбінова, янтарна, фумарова, яблучна, абсцизова та оцтова. А ще тут присутні вітаміни А, В і С. Тому внесення його до раціону навесні – оптимальний