Морська капуста, в першу чергу, вважається безцінним джерелом йоду – до 3% від усієї маси. У зв’язку з цим її часто призначають людям, що страждають зобом (гіперплазією щитовидної залози) та іншими йододефіцитними станами. Щоб отримати добову дозу йоду, дорослій людині потрібно з’їдати близько 50 грам морської капусти в день.